Formation hôtellerie restauration

Objectif(s) de la formation :


La formation "manager hôtel - restaurant" vous permet d'acquérir les compétences pour gérer, fidéliser et développer la clientèle ; diriger, former et animer une équipe d’une unité d’exploitation (hôtel, restaurant, résidence de tourisme).

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Sanction de la formation

Certificat de capacité professionnelle niveau III

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Métiers Visés 

Manager dans l’hôtellerie indépendante ou de chaîne, dans la restauration familiale ou de haute gastronomie, mais aussi dans la restauration rapide et collective, Directeur d’hébergement dans des résidences de tourisme.

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Thèmes abordés 

Gestion
Analyse et gestion financière ; Gestion d’exploitation et prévisionnelle ; Règles et normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Techniques de communication
Négociation ; Management des équipes ; Communication appliquée aux hôtels-restaurants.

Marketing stratégique adapté à l’environnement de l’hôtellerie et de la restauration.

Bureautique : Pack Office Microsoft (Word, Excel).
 
Anglais des affaires.

Droit des affaires et droit social.
 

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